RHUMERIE DE CHAMAREL

FONDAZIONE 2008

NAZIONE

Nell’isola di Mauritius, nel cuore dell'oceano Indiano, si trova la distilleria di Chamarel.
Geograficamente è situata su un'altura sita a 300 metri sul mare, sulla costa sud-ovest dell’isola.
Questa piccola distilleria nasce nel 2008 per volere della famiglia Couacaud. 
La proprietà si sviluppa in 300 ettari, di cui 35 coltivati a canna, per un raccolto, fatto interamente a mano, di circa 2000 tonnellate all’anno. La materia prima utilizzata per la produzione è solo puro succo di canna, si tratta dunque per il 100% di metodo agricolo.
Le fermentazioni avvengono solo con lieviti propri, in 4 vasche rispettivamente  da 20.000 Lt e da 30.000 Lt. 
I distillati riposano dunque per l’invecchiamento in circa 140 barili e 10 foudres di grandi dimensioni.
Certamente un marchio tutto da scoprire, figlio dell'ingegno e dell'innovazione.
Chamarel si pone senza dubbio come un nuovo interessante interprete  della scena distillatoria extra-caraibica.
Questo Brand è distribuito dal gruppo Velier a partire dal 2014.