BEENLEIGH ARTISAN DISTILLERS

FONDAZIONE 1865

NAZIONE AUSTRALIA

Beenleigh è la più antica distilleria registrata in Australia, la sua storia inizia nel lontano 1865 quando due inglesi, John Davy e Francis Gooding, acquistarono 300 acri di terreno in prossimità del fiume Albert.
La produzione avviene a partire da canne da zucchero del Queensland in cui la melassa viene a lungo fermentata grazie ad un lievito selezionato da un ceppo esclusivo della distilleria. Il mosto che si ottiene al grado di 8° subisce una prima distillazione a colonna continua mentre la seconda avviene in un alambicco Pot Still in rame da 15000 litri con un lungo ciclo che dura circa 12 ore.