CAMPBELL'S DISTILLERY

FONDAZIONE 1865

NAZIONE SCOZIA

La valle di Aberlour nella zona dello Speyside è un posto antico e misterioso, abitata in passato da una comunità di druidi. Per questo popolo il bosco e in particolare la quercia e l’acqua sono sempre stati due elementi molto importanti. Ancora oggi l’acqua della sorgente viene utilizzata per produrre Aberlour.
Fu James Fleming, nel 1879, a fondarla chiamandola in origine Aberlour-Glenlivet. Nato nel 1830 e figlio di un affittuario terriero, James conosceva molto bene le distillerie locali, che aveva rifornito di orzo per molto tempo e in seguito alla diffusione del whisky decise di costruire la propria azienda, anche se poco dopo si trovò davanti alla Corte Suprema di Londra (insieme a metà dei distillatori dello Speyside) per difendere il nome "Glenlivet". Nel 1898 la distilleria fu danneggiata da un incendio e perse la maggior parte delle proprie riserve. La ricostruzione fu affidata al più famoso architetto di distillerie di quei tempi, Charles Doig di Elgin, la distilleria fu ricostruita ed è rimasta invariata fino a giorni nostri. Negli anni '30 del Novecento si decise di rilanciare l'azienda aggiornando gli impianti e le tecniche di lavorazione. Tra le novità introdotte, e utilizzate ancora oggi, ci sono il riscaldamento degli alambicchi mediante vapore e l'invecchiamento di parte del whisky in botti precedentemente usate per contenere Sherry.